Tipul de prăjire omniroast pentru are un obiectiv senzorial clar: fructuozitate și dulceață. Acest lucru înseamnă că poți extrage cu ușurință tot gustul lor concentrat cu un espressor performant, fie poți prepara cafeaua la un filtru manual de tipul V60 sau te poți bucura de un deliciu dulce pe Aeropress sau French Press. Sunt atât de bune încât poți încerca chiar și cu un espressor automat. Îți poți păstra mintea deschisa pentru experimente!

Acest stil de prăjire se potrivește pentru mașini de espresso manuale, care au o eficiență mai mare de extracție, echipamente de preparare manuala sau mașini automate cu filtru. Multe dintre aceste cafele pot fi extrase și de mașini de espresso automate, dar va trebui să înțelegi că este un compromis.

Aplicăm acest stil pentru a dezvălui profilul de gust al originii unice, varietalului și procesării cafelei. Ne concentrăm pe evidențierea aromelor dominante pe care le identificăm în boabele de cafea, asigurându-ne că putem oferi o ceașcă echilibrată și ușor de extras. Aceste cafele au o personalitate distinctă – sunt dulci, prezintă o aciditate specifică blândă și, de cele mai multe ori, au un aftertaste de ciocolată neagră.

Recomandăm acest stil de prăjire pentru cafelele pregătite ca espresso și băuturi pe bază de lapte, în special atât pentru mașinile de espresso manuale, semiautomate, cât și automate. În metoda filtru, acest profil de prăjire oferă o experiență rotundă, dulce și echilibrată. Totuși, nu este cea mai fidelă alegere dacă urmăriți o ceașcă de cafea pură, luminoasă și plină de finețe.

Stilul acesta favorizează consistența în detrimentul clarității și cremozitatea în detrimentul strălucirii. Dezvoltăm cafelele în timpul prăjirii, astfel încât să poată oferi o senzație mai tare, un corp cremos și arome intense de caramel dulce. Ne asigurăm întotdeauna că aceste cafele au un gust pătrunzător la început, dar de obicei se termină cu un aftertaste lung și dulce-amar de ciocolată.

Recomandăm aceste cafele pentru espresso și băuturi pe bază de lapte, în special pentru mașinile de espresso automate care au o eficiență mai scăzută în extracție. Cafeaua se poate face, de asemenea, și în metoda filtru, rezultând o ceașcă dulce și bogată, dar îi va lipsi aciditatea, complexitatea și strălucirea.