COLOMBIA CANDY LAND EXPERIMENTAL 250g
COLOMBIA CANDY LAND EXPERIMENTAL 250g
Capsune, Bomboane asortate, Zmeura deshidratata
Origine | Columbia |
Grad de prajire | Omni Roast |
Note | Capsune, Bomboane asortate, Zmeura deshidratata |
Regiune | Circasia, Quindio |
Ferma | Campo Hermoso |
Altitudine | 1800 m |
Varietal | Red Bourbon |
Tip de procesare | Macerare carbonica, Experimentala |
Recolta | vara 2024 |
Scor | 88.75 |
Recomandăm să achiziționați boabe de cafea proaspătă și să le măcinați în momentul în care doriți să preparați băutura dumneavoastră. Cafeaua este un produs predispus la oxidare rapidă, iar acest proces este accelerat de măcinare, pentru simplul motiv că măcinarea crește suprafața expusă la oxigen.
ESPRESSO | ECHIPAMENT FOLOSIT:Dalla Corte Mina espresso machine |
• Ratie 1/2 • 18g in • 40g out • 25-28 sec • Temp. 92-94 C • Target EY 20-22 % | Toate rețetele noastre sunt testate folosind sita de competiție IMS cu diametrul de 54.5mm și înălțimea de 28mm și sita cu diametrul de 58mm și înălțimea de 26mm, pe o mașină de espresso Dalla Corte Mina. Râșnița pe care o folosim este Compak PK100, iar sistemul nostru de filtrare a apei este RO cu un TDS de 130-150 ppm, duritate generală de 108 ppm, duritate alcalină de 64 ppm și un pH între 7.2 și 7.4. Toate aceste rețete de preparare trebuie tratate doar ca un punct de plecare. Este important să înțelegeți că notele de degustare pe care le sugerăm ar putea varia atunci când extrageți acasă/la birou sau în cafeneaua dumneavoastră, în funcție de echipamentul dumneavoastră, abilitățile dumneavoastră și specificațiile apei. |
FRENCH PRESS ESPRO | ECHIPAMENT FOLOSIT:Espro Press P3 18 oz: |
• Ratie 1/16.5 • 300 ml apa • 18 g in • 265 g out • 4 min timp preparare • Temp 94-96 C • Target EY 18-20% • Dimensiune macinare 700-900 microni | Când preparăm French Press, ne propunem să obținem un echilibru între dulceața și consistenta cafelei. Mărimea măcinăturii este mai fină decât în rețetele obișnuite de french press, una dintre motive fiind filtrele micro Espro Press pe care le recomandăm în mod special. Dacă aveți un filtru foarte simplu în cafetiera de french press, ar trebui să măcinați mai grosier și să prelungiți timpul de preparare. Primul pas este să turnați aproximativ 80 de grame de apă peste cafeaua măcinată, în mișcări circulare, încercând să înmuiați toată cafeaua astfel încât să intre în contact cu apa fierbinte și să înceapă să se umfle. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 secunde. Așteptați încă 25 de secunde și turnați restul apei fierbinți, în mișcări circulare, astfel încât să înmuiați constant toate particulele de cafea care tind să rămână la suprafață. Scopul este să extrageți cât mai uniform particulele de cafea, menținându-le înmuiate în apa fierbinte. Finalizați extracția la minutul 4 și încercați să transferați cafeaua într-un vas de cafea, deoarece aceasta poate continua să se extragă în presă. |
Niche coffee beans. As its name says, it seems it is an experimental set of coffee beans. They have an aroma and taste of bonbons mixed the usual coffee notes, and its aroma floats around the house. Its flavor is different to other ones: more chocolate and bonbons rather than citrus or burnt. I’m glad I tried but is not for me. However, tastes are different for every person: try it and enjoy the diversity of tastes from coffee beans and their toasting.
(Google translate)
Boabe de cafea de nișă. După cum spune și numele, se pare că este un set experimental de boabe de cafea. Au o aromă și gust de bomboane amestecate cu notele obișnuite de cafea, iar aroma ei plutește prin casă. Aroma sa este diferită de altele: mai multă ciocolată și bomboane decât citrice sau arse. Mă bucur că am încercat, dar nu este pentru mine. Cu toate acestea, gusturile sunt diferite pentru fiecare persoană: încercați-l și bucurați-vă de diversitatea gusturilor de la boabele de cafea și prăjirea lor.
When first opening the bag, your nose is enveloped in the sweet scents that shout out the name "Candy Land Experimental." The fragrance of the ground beans implores you to brew this coffee right now. Ratio used 18g in / 40g out. The flavor of this expresso is uniquely memorable and rich. A cortado milk drink screams "Candy Land" in every sip.
If you have friends who drink expresso with added sweeteners, hide them. They are irrelevant here.
I had an expresso ina very nice Barista / coffee shop in france (Valenciennes) and it was a real experience.
I'm delighted that dropshot ships to France.
I finally have my specialty coffee for lunch. It has a unique taste and exceptional length in the mouth. Two hours later I can still taste it on the roof of my mouth, it's unique.
Thank you very much, I wish you every success and see you soon for a new order.
COLOMBIA CANDY LAND EXPERIMENTAL 250g
Punct ridicare Bd. Iuliu Maniu, Nr. 7 (Program orar: Luni - Vineri - 08:00am - 05:00pm)
✔ Posibilitate de ridicare, de obicei gata in 24 de ore
Bulevardul Iuliu Maniu nr.7 Incinta Apaca 011663 București B Romania +40772208988