Espresso
- Rație: 1/2
- Cantitate inițială: 18g
- Cantitate finală: 40g
- Timp preparare: 25-28 sec
- Temperatură: 92-94 C
- Target: EY 20-22 %
Banane, Caramel, Napolitane cu alune, Vanilie
COLUMBIA BANANA GLAZE 1KG
COLUMBIA BANANA GLAZE 1KG
Preț obișnuit
326,90 lei
Preț de vânzare
326,90 lei
Preț obișnuit
Taxe incluse.
Livrarea calculată în checkout.
În stoc
Nu s-a putut încărca disponibilitatea ridicării
Distribuie acest produs
Detalii despre cafea
| Origine | Columbia |
| Grad de prăjire |
Omni Roast
|
| Note | Banane, Caramel, Napolitane cu alune, Vanilie |
| Regiune | Tolima |
| Fermă | El Vergel |
| Altitudine | 1750 m |
| Varietal | Pink Bourbon |
| Tip de procesare | Honey + Co-fermentare cu banane |
| Producător | Elias si Shady Bayter |
| Scor | 88.50 |
COLUMBIA BANANA GLAZE 1KG
Columbia Banana Glaze este un lot de Pink Bourbon procesat la El Vergel Estate, proiectul lui Elias si Shady Bayter din Fresno, Tolima, un nume deja foarte bine cunoscut in Columbia pentru felul in care impinge procesarea cafelei intr-o zona moderna, creativa si atent controlata.
Pentru noi, aceasta cafea are si o valoare aparte prin relatia directa pe care o avem cu El Vergel - i-am vizitat deja de trei ori, iar fiecare intalnire ne-a confirmat acelasi lucru: in spatele profilurilor lor spectaculoase exista foarte multa disciplina, nu doar idei indraznete.
Acest lot face parte dintr-o selectie de cirese provenite din regiunile Tolima, Huila si Caldas, alese in functie de sezon pentru a lucra cu materie prima cat mai proaspata, apoi aduse si procesate la El Vergel. Cafeaua incepe cu o pre-fermentare anaeroba de 48 de ore, dupa care ciresele sunt depulpate, iar boabele, inca acoperite de mucilagiu, intra intr-o etapa de co-fermentare cu drojdii si compusi aromatici de banana. Urmeaza apoi o fermentare de aproximativ cinci zile in acest mediu, menita sa amplifice textura, dulceata si profilul aromatic al lotului.
Dupa fermentare, cafeaua este pre-uscata pe patios, apoi trecuta prin uscare mecanica in silozuri statice pentru mai mult control si consistenta. Procesul se incheie cu o perioada de stabilizare de 30 de zile, esentiala pentru integrarea aromelor si pentru obtinerea unei cesti echilibrate, clare si expresive.
In ceasca, rezultatul este exact ceea ce numele promite: un profil opulent si ludic, cu note de banane, caramel, napolitane cu alune si vanilie, sustinute de o textura ampla si catifelata. Este o cafea care merge asumat intr-o directie moderna, dulce si memorabila, fara sa-si piarda coerenta in ceasca.
Metode de preparare
French Press
- Rație: 1/16.5
- Apă: 300 ml
- Cantitate inițială: 18 g
- Cantitate finală: 265 g
- Timp preparare: 4 min
- Temperatură: 94-96 C
- Target: EY 18-20%
- Dimensiune măcinare: 700-900 microni
Banane, Caramel, Napolitane cu alune, Vanilie
Banane, Caramel, Napolitane cu alune, Vanilie
Vizualizate recent
Cum poți acumula puncte de loialitate?
Alătură-te programului nostru
Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.
E simplu! Cumperi și câștigi
Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.
Transformi punctele în bani
Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.
Întrebări frecvente
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
Cafeaua noastră provine din ferme sustenabile, selectate atent din diverse regiuni producătoare. Vizităm minim două origini diferite în fiecare an, unde îi cunoaștem personal pe fermieri și vedem direct metodele de procesare. Astfel, ne asigurăm că fiecare lot respectă standardele noastre de calitate și trasabilitate.
Pot returna cafeaua?
Pot returna cafeaua?
Din motive de igienă și siguranță alimentară, nu putem accepta retururi pentru pachetele de cafea.
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
Cafeaua de specialitate este un produs natural. Aroma poate varia ușor în funcție de recoltă, condițiile de creștere și profilul de prăjire ales pentru acel lot dar promitem că păstrăm întotdeauna standardele noastre de calitate și prospețime.
Livrare în toată România
Timpul estimat de livrare este de 1-4 zile lucrătoare.
Livrare gratuită
Beneficiezi de livrare gratuită de la 200 RON.
Plată online securizată
Informațiile tale de plată sunt procesate în siguranță.
/*Judge.me hide for B2B*/
