Espresso
- Rație: 1/2
- Cantitate inițială: 18g
- Cantitate finală: 40g
- Timp preparare: 25-28 sec
- Temperatură: 92-94 C
- Target: EY 20-22 %
Fructe de padure, Ciocolata neagra, Pepene galben
COLUMBIA CASTILLO BERMUDEZ 1KG
COLUMBIA CASTILLO BERMUDEZ 1KG
Preț obișnuit
198,90 lei
Preț de vânzare
198,90 lei
Preț obișnuit
Taxe incluse.
Livrarea calculată în checkout.
În stoc
Nu s-a putut încărca disponibilitatea ridicării
Distribuie acest produs
Detalii despre cafea
| Origine | Columbia |
| Grad de prăjire |
Espresso Modern
|
| Note | Fructe de padure, Ciocolata neagra, Pepene galben |
| Regiune | Piendamo, Cauca |
| Fermă | El Paraiso |
| Altitudine | 1960 m |
| Varietal | Castillo |
| Tip de procesare | Naturala |
| Producător | Diego Samuel Bermudez |
| Recoltă | Aprilie - Iulie 2025 |
| Scor | 85 |
COLUMBIA CASTILLO BERMUDEZ 1KG
Columbia Castillo Bermudez provine din Piendamo, Cauca, o regiune cunoscuta pentru climatul sau echilibrat si conditiile ideale pentru procesari naturale curate si stabile. Lotul este produs la Finca El Paraiso, sub coordonarea lui Diego Samuel Bermudez, un nume adesea asociat cu cafele intens procesate si profile „funky”.
Aceasta cafea spune insa o poveste diferita.
Acest Castillo natural arata latura fundamentala a filozofiei Bermudez: controlul procesului, consistenta si claritatea gustului. Este o cafea de baza, construita intentionat pentru echilibru si accesibilitate, fara interventii menite sa forteze sau sa induca aromele, dar cu suficienta precizie incat sa puna in valoare originea, fermentatia naturala si varietatea.
PROCESAREA, explicata noua insusi de catre Daniel Eduardo Guzman, nepotul lui Diego, cu care pastram legatura, care se ocupa de Controlul Calitatiii la ferma: ''Procesul incepe cu floating si dezinfectarea cireselor, urmate de o fermentatie controlata a cireselor „submerse” timp de 72 de ore intr-un biofermentator. Scopul acestei etape nu este obtinerea unui caracter extrem, ci dezvoltarea unei dulceti naturale curate si a unei structuri aromatice bine definite. Uscarea se face lent, pe paturi parabolice, pentru a asigura uniformitate si stabilitate in ceasca.''
Profilul din ceasca este echilibrat si elegant, cu note de fructe de padure, ciocolata neagra si pepene galben, sustinute de o dulceata rotunda si o textura placuta. Este o cafea clara, usor de inteles, cu suficienta personalitate, fara a fi <<prea mult>>.
Acest lot demonstreaza ca Diego Samuel Bermudez nu inseamna doar experimente iesite din tipare, ci si cafele „core”, bine construite, care respecta materia prima si terroir-ul din Cauca - cafele simple, curate si extrem de bine executate.
Nota privind ambalajul:
Cafeaua poate fi livrata in pungi de culoare diferita, in functie de stocul disponibil. Indiferent de tipul ambalajului, calitatea, prospetimea si gustul cafelei raman neschimbate.
Metode de preparare
French Press
- Rație: 1/16.5
- Apă: 300 ml
- Cantitate inițială: 18 g
- Cantitate finală: 265 g
- Timp preparare: 4 min
- Temperatură: 94-96 C
- Target: EY 18-20%
- Dimensiune măcinare: 700-900 microni
Fructe de padure, Ciocolata neagra, Pepene galben
Fructe de padure, Ciocolata neagra, Pepene galben
Vizualizate recent
Cum poți acumula puncte de loialitate?
Alătură-te programului nostru
Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.
E simplu! Cumperi și câștigi
Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.
Transformi punctele în bani
Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.
Întrebări frecvente
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
Cafeaua noastră provine din ferme sustenabile, selectate atent din diverse regiuni producătoare. Vizităm minim două origini diferite în fiecare an, unde îi cunoaștem personal pe fermieri și vedem direct metodele de procesare. Astfel, ne asigurăm că fiecare lot respectă standardele noastre de calitate și trasabilitate.
Pot returna cafeaua?
Pot returna cafeaua?
Din motive de igienă și siguranță alimentară, nu putem accepta retururi pentru pachetele de cafea.
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
Cafeaua de specialitate este un produs natural. Aroma poate varia ușor în funcție de recoltă, condițiile de creștere și profilul de prăjire ales pentru acel lot dar promitem că păstrăm întotdeauna standardele noastre de calitate și prospețime.
Livrare în toată România
Timpul estimat de livrare este de 1-4 zile lucrătoare.
Livrare gratuită
Beneficiezi de livrare gratuită de la 200 RON.
Plată online securizată
Informațiile tale de plată sunt procesate în siguranță.
