Espresso
- Rație: 1/2
- Cantitate inițială: 18g
- Cantitate finală: 40g
- Timp preparare: 25-28 sec
- Temperatură: 92-94 C
- Target: EY 20-22 %
Nuca de cocos, Ananas, Rom alb, Vanilie
COLUMBIA COCO RIVIERA 1KG
COLUMBIA COCO RIVIERA 1KG
Preț obișnuit
361,90 lei
Preț de vânzare
361,90 lei
Preț obișnuit
Taxe incluse.
Livrarea calculată în checkout.
În stoc
Nu s-a putut încărca disponibilitatea ridicării
Distribuie acest produs
Detalii despre cafea
| Origine | Columbia |
| Grad de prăjire |
Omni Roast
|
| Note | Nuca de cocos, Ananas, Rom alb, Vanilie |
| Regiune | Acevedo, Huila |
| Fermă | Motta |
| Altitudine | 1700 m |
| Varietal | Ombligon |
| Tip de procesare | Honey + Co-fermentare cu nuca de cocos |
| Producător | Jefferson Adrian Motta |
| Scor | 88.00 |
COLUMBIA COCO RIVIERA 1KG
Coco Riviera este creatia lui Jefferson Adrian Motta, producatorul din spatele Motta Farm, o ferma de 4,6 hectare situata la 1.700 de metri altitudine in Acevedo, Huila. Lucrand cu varietalul Ombligon, Jefferson urmareste sa obtina cafele intens-aromate si usor de recunoscut, dar care isi pastreaza claritatea si structura. Pentru acest lot, el a construit o procesare co-fermentata in jurul nucii de cocos, gandita sa amplifice dulceata naturala a cafelei si sa completeze caracterul varietalului.
Procesul incepe prin recoltarea manuala a cireselor ajunse la un nivel optim de maturitate. Fructele sunt apoi selectate prin flotare, pentru eliminarea cireselor cu densitate scazuta, iar lotul ales trece printr-o etapa de oxidare controlata, care il pregateste pentru fermentatie.
Jefferson introduce ulterior drojdii selectionate si must de nuca de cocos, care ghideaza fermentatia si contribuie la formarea profilului aromatic. Co-fermentarea dureaza peste 70 de ore si este impartita in doua etape atent monitorizate. Cea de-a doua fermentatie este activata printr-un soc termic controlat, folosit pentru a intensifica expresia aromatica si pentru a pastra o buna claritate in ceasca. Dupa fermentatie, cafeaua este procesata yellow honey, cu o parte din mucilagiu pastrata pe boabe, apoi uscata lent. Pe tot parcursul procesului, Jefferson masoara si controleaza fiecare variabila, urmarind nu doar intensitatea aromelor, ci si consistenta lotului si posibilitatea de a reproduce acelasi profil de la o recolta la alta.
Rezultatul este o cafea cremoasa si expresiva, cu note clare de nuca de cocos, ananas, rom alb si vanilie. Nuca de cocos este bine integrata in profil, fara sa acopere complet caracterul cafelei, iar procesarea honey sustine dulceata si textura catifelata a cestii.
Am numit-o Coco Riviera pentru combinatia dintre caracterul tropical al profilului si senzatia eleganta, relaxata, pe care o transmite. La filtru este aromata, dulce si stratificata, iar ca espresso devine mai densa, cremoasa si intensa.
Metode de preparare
French Press
- Rație: 1/16.5
- Apă: 300 ml
- Cantitate inițială: 18 g
- Cantitate finală: 265 g
- Timp preparare: 4 min
- Temperatură: 94-96 C
- Target: EY 18-20%
- Dimensiune măcinare: 700-900 microni
Nuca de cocos, Ananas, Rom alb, Vanilie
Nuca de cocos, Ananas, Rom alb, Vanilie
Vizualizate recent
Cum poți acumula puncte de loialitate?
Alătură-te programului nostru
Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.
E simplu! Cumperi și câștigi
Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.
Transformi punctele în bani
Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.
Întrebări frecvente
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
Cafeaua noastră provine din ferme sustenabile, selectate atent din diverse regiuni producătoare. Vizităm minim două origini diferite în fiecare an, unde îi cunoaștem personal pe fermieri și vedem direct metodele de procesare. Astfel, ne asigurăm că fiecare lot respectă standardele noastre de calitate și trasabilitate.
Pot returna cafeaua?
Pot returna cafeaua?
Din motive de igienă și siguranță alimentară, nu putem accepta retururi pentru pachetele de cafea.
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
Cafeaua de specialitate este un produs natural. Aroma poate varia ușor în funcție de recoltă, condițiile de creștere și profilul de prăjire ales pentru acel lot dar promitem că păstrăm întotdeauna standardele noastre de calitate și prospețime.
Livrare în toată România
Timpul estimat de livrare este de 1-4 zile lucrătoare.
Livrare gratuită
Beneficiezi de livrare gratuită de la 200 RON.
Plată online securizată
Informațiile tale de plată sunt procesate în siguranță.
Coșul tău
0
Coșul tău este momentan gol.
Nu ești încă sigur ce cafea să încerci prima oară?
Îți recomandăm să începi cu produsele din colecțiile de mai jos.
COLUMBIA COCO RIVIERA 1KG
COLUMBIA COCO RIVIERA 1KG
Preț obișnuit
361,90 lei
Preț de vânzare
361,90 lei
Preț obișnuit
Taxe incluse.
Livrarea calculată în checkout.
În stoc
Coco Riviera este creatia lui Jefferson Adrian Motta, producatorul din spatele Motta Farm, o ferma de 4,6 hectare situata la 1.700 de metri altitudine in Acevedo, Huila. Lucrand cu varietalul Ombligon, Jefferson urmareste sa obtina cafele intens-aromate si usor de recunoscut, dar care isi pastreaza claritatea si structura. Pentru acest lot, el a construit o procesare co-fermentata in jurul nucii de cocos, gandita sa amplifice dulceata naturala a cafelei si sa completeze caracterul varietalului.
Procesul incepe prin recoltarea manuala a cireselor ajunse la un nivel optim de maturitate. Fructele sunt apoi selectate prin flotare, pentru eliminarea cireselor cu densitate scazuta, iar lotul ales trece printr-o etapa de oxidare controlata, care il pregateste pentru fermentatie.
Jefferson introduce ulterior drojdii selectionate si must de nuca de cocos, care ghideaza fermentatia si contribuie la formarea profilului aromatic. Co-fermentarea dureaza peste 70 de ore si este impartita in doua etape atent monitorizate. Cea de-a doua fermentatie este activata printr-un soc termic controlat, folosit pentru a intensifica expresia aromatica si pentru a pastra o buna claritate in ceasca. Dupa fermentatie, cafeaua este procesata yellow honey, cu o parte din mucilagiu pastrata pe boabe, apoi uscata lent. Pe tot parcursul procesului, Jefferson masoara si controleaza fiecare variabila, urmarind nu doar intensitatea aromelor, ci si consistenta lotului si posibilitatea de a reproduce acelasi profil de la o recolta la alta.
Rezultatul este o cafea cremoasa si expresiva, cu note clare de nuca de cocos, ananas, rom alb si vanilie. Nuca de cocos este bine integrata in profil, fara sa acopere complet caracterul cafelei, iar procesarea honey sustine dulceata si textura catifelata a cestii.
Am numit-o Coco Riviera pentru combinatia dintre caracterul tropical al profilului si senzatia eleganta, relaxata, pe care o transmite. La filtru este aromata, dulce si stratificata, iar ca espresso devine mai densa, cremoasa si intensa.
- Alegerea unei selecții are ca rezultat o reîmprospătare a întregii pagini.
- Se deschide într-o fereastră nouă.