Piersică, Litchi, Vanilie, Mango, Măr verde

COLUMBIA LYCHEE EL PARAISO 250G

91,90 lei

Taxe incluse. Livrarea calculată în checkout.

În stoc

Detalii despre cafea

Origine	Columbia
Grad de prăjire	Omni Roast
Note	Piersică, Litchi, Vanilie, Mango, Măr verde
Regiune	Piendamo, Cauca
Fermă	El Paraiso
Altitudine	1960 m
Varietal	Castillo
Tip de procesare	Prin spalare cu șoc termic
Producător	Diego Samuel Bermudez
Recoltă	Aprilie - Iulie 2025
Scor	89.00

Livrare gratuită în România la comenzi de peste 200 lei.
Livrare estimată între 1 și 4 zile, în toată România.

COLUMBIA LYCHEE EL PARAISO 250G

Din inima regiunii Cauca, Columbia, ferma El Paraiso a devenit un punct de referinta mondial pentru inovatia in fermentatia cafelei. Sub indrumarea lui Diego Bermudez, acest lot experimental numit Lychee ilustreaza perfect pasiunea lui pentru precizie si design aromatic.

Totul incepe cu recoltarea atenta a cireselelor coapte, care sunt dezinfectate cu ozon si apoi supuse unei fermentatii anaerobe de 72 de ore in tancuri scufundate in apa. In aceasta etapa se formeaza precursorii aromatici care definesc caracterul fructat al cafelei.
Dupa decojire, mucilagiul si pulpa sunt transferate intr-un laborator pilot, unde se dezvolta un mediu de cultura folosind microorganisme extrase din fructe galbene - ananas si mango. Acest mediu, bogat in esteri si compusi fructati, este reintrodus ulterior in procesul de fermentatie pentru inca 36 de ore, fixand aromele tropicale direct in bobul de cafea.
Un spalaj cu soc termic finalizeaza procesul, sigiland compusii aromatici si stabilizand profilul senzorial, urmat de o uscare lenta in dezumidificator pentru a pastra dulceata delicata si prospetimea notei finale.
Rezultatul este o cafea vibranta si eleganta, in care lychee, piersica alba si mar se impletesc cu o luminozitate florala fina. Echilibrand perfect precizia stiintifica si arta senzoriala, El Paraiso Lychee ramane una dintre cele mai expresive si rafinate creatii ale lui Diego - o adevarata demonstratie a spiritului de inovatie columbian.

Metode de preparare

Espresso

Rație: 1/2
Cantitate inițială: 18g
Cantitate finală: 40g
Timp preparare: 25-28 sec
Temperatură: 92-94 C
Target: EY 20-22 %

French Press

Rație: 1/16.5
Apă: 300 ml
Cantitate inițială: 18 g
Cantitate finală: 265 g
Timp preparare: 4 min
Temperatură: 94-96 C
Target: EY 18-20%
Dimensiune măcinare: 700-900 microni

Piersică, Litchi, Vanilie, Mango, Măr verde

Cum poți acumula puncte de loialitate?

Alătură-te programului nostru

Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.

E simplu! Cumperi și câștigi

Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.

Transformi punctele în bani

Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.

În cât timp este procesată și livrată comanda mea?

Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.

De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?

Cafeaua noastră provine din ferme sustenabile, selectate atent din diverse regiuni producătoare. Vizităm minim două origini diferite în fiecare an, unde îi cunoaștem personal pe fermieri și vedem direct metodele de procesare. Astfel, ne asigurăm că fiecare lot respectă standardele noastre de calitate și trasabilitate.

Pot returna cafeaua?

Din motive de igienă și siguranță alimentară, nu putem accepta retururi pentru pachetele de cafea.

De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?

Cafeaua de specialitate este un produs natural. Aroma poate varia ușor în funcție de recoltă, condițiile de creștere și profilul de prăjire ales pentru acel lot dar promitem că păstrăm întotdeauna standardele noastre de calitate și prospețime.