Gem de fragi, Mar rosu, Stafide, Cirese

COLUMBIA MAGNUM SIDRA 1KG

571,90 lei

571,90 lei ~~101,90 lei~~

Taxe incluse. Livrarea calculată în checkout.

În stoc

Detalii despre cafea

Origine	Columbia
Grad de prăjire	Omni Roast
Note	Gem de fragi, Mar rosu, Stafide, Cirese
Regiune	Fresno, Tolima
Fermă	El Vergel
Altitudine	1450 m
Varietal	Bourbon Sidra
Tip de procesare	Natural + Fermentatie Mosto
Producător	Elias and Shady Bayter
Scor	89.00

Livrare gratuită în România la comenzi de peste 200 lei.
Livrare estimată între 1 și 4 zile, în toată România.

COLUMBIA MAGNUM SIDRA 1KG

Colombia Magnum Sidra este cea mai noua expresie a parteneriatului nostru direct cu Elias si Shady Bayter, producatorii din spatele fermei El Vergel din Fresno, Tolima. Lucram impreuna inca din 2022, iar aceasta colaborare a devenit intre timp una dintre cele mai importante, stabile si diverse din portofoliul nostru. De la loturi accesibile si echilibrate pana la cafele experimentale cu profiluri spectaculoase, familia Bayter continua sa ne surprinda prin varietatea si precizia creatiilor sale.

Pentru acest lot, ciresele de Sidra cultivate la 1.450 de metri au fost fermentate anaerob timp de 72 de ore in tancuri, alaturi de mosto colectat in urma fermentarii unei cafele Java. Cunoscut si sub denumirea de lixiviat, mosto este un lichid bogat in drojdii, bacterii si alte microorganisme dezvoltate natural in timpul fermentatiei. Reutilizarea sa functioneaza asemenea unui starter si ajuta la accelerarea fermentatiei, intensificand aromele si adaugand mai multa complexitate profilului final.

Dupa fermentatie, cafeaua a trecut printr-un proces de uscare in doua etape. Prima etapa a avut loc mecanic, in silozuri, timp de doua pana la patru zile si la temperaturi atent controlate, pentru a stabiliza cafeaua si a preveni continuarea excesiva a fermentatiei. Ciresele au fost apoi uscate la soare timp de aproximativ 18 zile, iar boabele au fost lasate sa se stabilizeze pentru inca 30 de zile in saci GrainPro inainte de procesarea finala.

Rezultatul este o cafea expresiva, care combina caracterul elegant al varietatii Sidra cu energia unei fermentatii avansate. In ceasca, vei descoperi dulceata densa de gem de fragi, prospetimea marului rosu si note bogate de stafide si cirese. Un nou lot El Vergel care reflecta perfect directia parteneriatului nostru: diversitate, inovatie si cafele cu o identitate aromatica memorabila.

Nota privind ambalajul:
Cafeaua poate fi livrata in pungi de culoare diferita, in functie de stocul disponibil. Indiferent de tipul ambalajului, calitatea, prospetimea si gustul cafelei raman neschimbate.

Metode de preparare

Espresso

Rație: 1/2
Cantitate inițială: 18g
Cantitate finală: 40g
Timp preparare: 25-28 sec
Temperatură: 92-94 C
Target: EY 20-22 %

French Press

Rație: 1/16.5
Apă: 300 ml
Cantitate inițială: 18 g
Cantitate finală: 265 g
Timp preparare: 4 min
Temperatură: 94-96 C
Target: EY 18-20%
Dimensiune măcinare: 700-900 microni

Gem de fragi, Mar rosu, Stafide, Cirese

Cum poți acumula puncte de loialitate?

Alătură-te programului nostru

Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.

E simplu! Cumperi și câștigi

Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.

Transformi punctele în bani

Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.

În cât timp este procesată și livrată comanda mea?

Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.

De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?

Cafeaua noastră provine din ferme sustenabile, selectate atent din diverse regiuni producătoare. Vizităm minim două origini diferite în fiecare an, unde îi cunoaștem personal pe fermieri și vedem direct metodele de procesare. Astfel, ne asigurăm că fiecare lot respectă standardele noastre de calitate și trasabilitate.

Pot returna cafeaua?

Din motive de igienă și siguranță alimentară, nu putem accepta retururi pentru pachetele de cafea.

De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?

Cafeaua de specialitate este un produs natural. Aroma poate varia ușor în funcție de recoltă, condițiile de creștere și profilul de prăjire ales pentru acel lot dar promitem că păstrăm întotdeauna standardele noastre de calitate și prospețime.