Espresso
- Rație: 1/2
- Cantitate inițială: 18g
- Cantitate finală: 40g
- Timp preparare: 25-28 sec
- Temperatură: 92-94 C
- Target: EY 20-22 %
Banane, Crema de zahar ars, Rom, Mango
COLUMBIA TOFFEE BANANA 1KG
COLUMBIA TOFFEE BANANA 1KG
Preț obișnuit
294,90 lei
Preț de vânzare
294,90 lei
Preț obișnuit
Taxe incluse.
Livrarea calculată în checkout.
În stoc
Nu s-a putut încărca disponibilitatea ridicării
Distribuie acest produs
Detalii despre cafea
| Origine | Columbia |
| Grad de prăjire |
Omni Roast
|
| Note | Banane, Crema de zahar ars, Rom, Mango |
| Regiune | Circasia, Quindio |
| Fermă | Campo Hermoso |
| Altitudine | 1650 m |
| Varietal | Caturra |
| Tip de procesare | Honey + Co-fermentare cu banane |
| Producător | Edwin Norena |
| Recoltă | Mai - Iunie 2025 |
| Scor | 88 |
COLUMBIA TOFFEE BANANA 1KG
Columbia Honey Banana provine de la Campo Hermoso, ferma lui Edwin Norena din Circasia, Quindio - un spatiu recunoscut pentru explorarea controlata a fermentatiilor si pentru loturi care imping limitele profilului senzorial fara a pierde claritatea cafelei.
Lucram direct cu Edwin de mai mult timp, iar aceasta cafea nu este prima pe care o aducem de la el si, cu siguranta, nici ultima. Relatia construita in timp ne permite accesul la loturi bine gandite, repetabile si coerente, dar si la experimente atent controlate, in care precizia procesului este la fel de importanta ca expresivitatea din ceasca.
PROCESAREA: Ciresele de Caturra au fost recoltate la peste 20° Brix, apoi sortate si curatate cu atentie inainte de a intra intr-un proces de fermentatie complex. Dupa o etapa initiala de carbonic maceration, mUstul rezultat a fost inoculat cu drojdii selectionate si ulterior co-fermentat cu banane, intr-un proces atent controlat de timp, temperatura si pH. Cafeaua a fost apoi procesata honey si uscata lent in solar, pentru a pastra structura, dulceata si echilibrul final.
Rezultatul este o cafea intens aromata, cu o textura cremoasa si note clare de banana coapta, crema de zahar ars si rom. Dulceata este profunda, aproape siropoasa, sustinuta de o fermentatie curata si bine integrata, care adauga complexitate fara a domina caracterul cafelei. Un lot expresiv, destinat celor care cauta profiluri indraznete, dar rafinate.
Nota privind ambalajul:
Cafeaua poate fi livrata in pungi de culoare diferita, in functie de stocul disponibil. Indiferent de tipul ambalajului, calitatea, prospetimea si gustul cafelei raman neschimbate.
Metode de preparare
French Press
- Rație: 1/16.5
- Apă: 300 ml
- Cantitate inițială: 18 g
- Cantitate finală: 265 g
- Timp preparare: 4 min
- Temperatură: 94-96 C
- Target: EY 18-20%
- Dimensiune măcinare: 700-900 microni
Banane, Crema de zahar ars, Rom, Mango
Banane, Crema de zahar ars, Rom, Mango
Vizualizate recent
Cum poți acumula puncte de loialitate?
Alătură-te programului nostru
Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.
E simplu! Cumperi și câștigi
Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.
Transformi punctele în bani
Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.
Întrebări frecvente
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
Cafeaua noastră provine din ferme sustenabile, selectate atent din diverse regiuni producătoare. Vizităm minim două origini diferite în fiecare an, unde îi cunoaștem personal pe fermieri și vedem direct metodele de procesare. Astfel, ne asigurăm că fiecare lot respectă standardele noastre de calitate și trasabilitate.
Pot returna cafeaua?
Pot returna cafeaua?
Din motive de igienă și siguranță alimentară, nu putem accepta retururi pentru pachetele de cafea.
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
Cafeaua de specialitate este un produs natural. Aroma poate varia ușor în funcție de recoltă, condițiile de creștere și profilul de prăjire ales pentru acel lot dar promitem că păstrăm întotdeauna standardele noastre de calitate și prospețime.
Livrare în toată România
Timpul estimat de livrare este de 1-4 zile lucrătoare.
Livrare gratuită
Beneficiezi de livrare gratuită de la 200 RON.
Plată online securizată
Informațiile tale de plată sunt procesate în siguranță.
