Espresso
- Rație: 1/2
- Cantitate inițială: 18g
- Cantitate finală: 40g
- Timp preparare: 25-28 sec
- Temperatură: 92-94 C
- Target: EY 20-22 %
Flori de soc, Iasomie, Caise, Mandarine, Miere
COLUMBIA WILSON JANAMEJOY GEISHA SPECIAL AUCTION LOT 250G
COLUMBIA WILSON JANAMEJOY GEISHA SPECIAL AUCTION LOT 250G
Preț obișnuit
112,90 lei
Preț de vânzare
112,90 lei
Preț obișnuit
Taxe incluse.
Livrarea calculată în checkout.
În stoc
Nu s-a putut încărca disponibilitatea ridicării
Distribuie acest produs
Detalii despre cafea
| Origine | Columbia |
| Grad de prăjire |
Omni Roast
|
| Note | Flori de soc, Iasomie, Caise, Mandarine, Miere |
| Regiune | Narino |
| Fermă | El Mirador |
| Altitudine | 1650 m |
| Varietal | Geisha |
| Tip de procesare | Prin spalare |
| Producător | Wilson Janamejoy Carlosama |
| Scor | 89.00 |
COLUMBIA WILSON JANAMEJOY GEISHA SPECIAL AUCTION LOT 250G
Columbia Wilson Janamejoy Geisha este un lot care, pentru noi, inseamna mult mai mult decat o cafea rara sau un Geisha de origine reputata. L-am selectat personal in Noiembrie anul trecut, in cadrul La Mejor Taza: Narino 2025, un eveniment de tip licitatie dedicat celor mai remarcabile cafele ale regiunii, dupa ce fusese deja clasat pe locul 14 de catre un grup international de degustatori, printre care noi. Cu alte cuvinte, vorbim despre una dintre cele mai apreciate cafele din Narino in sezonul 2025–2026 - iar asta se simte cu adevarat in ceasca.
Lotul este produs de Wilson Orlando Janamejoy Carlosama, la ferma El Mirador, in Tablon de Gomez, Narino, la 1650 m altitudine. Wilson poate fi descris ca un producator format intr-unul dintre cele mai solicitante medii de productie din Columbia, cu o abordare meticuloasa, centrata pe calitate, precizie si consistenta. Povestea lui este strans legata si de indrumarea tatalui sau, cei doi construind impreuna fundatia muncii sale printr-un amestec de traditie si dorinta constanta de a evolua.
Cafeaua este o Geisha washed, iar procesarea urmeaza o logica clasica, foarte bine executata. Ciresele sunt culese selectiv la maturitate maxima, depulpate in aceeasi zi si trecute printr-o fermentatie aerobica traditionala de 36 de ore. Dupa spalare, cafeaua este uscata lent pe paturi suspendate, in conditii umbrite, specifice climatului rece din Narino, timp de aproximativ 20 de zile, pana ajunge la 10–11% umiditate, apoi este stabilizata pentru inca 20 de zile. Este genul de procesare care nu cauta spectacol artificial, ci claritate, luminozitate si expresia curata a originii.
Exact acest lucru ne-a convins si pe noi sa licitam pentru el: caracterul sau floral, citric si dulce, capabil sa creeze o experienta de degustare eleganta, precisa si profund premium. Este o cafea care pune in valoare doua lucruri esentiale: terroir-ul din Narino - cunoscut pentru altitudinile mari si profilurile de ceasca exceptionale - si talentul lui Wilson de a transforma acest potential intr-o expresie rafinata si memorabila.
Poate cel mai frumos detaliu este ca, desi ne-a impresionat inca de la origine, lotul ne-a surprins din nou la sosirea in tara. Uneori, cafelele exceptionale confirma asteptarile. Mai rar, le depasesc. Pentru noi, acesta este unul dintre acele loturi: o cafea pe care am ales-o cu convingere la sursa si pe care am regasit-o in Romania chiar mai frumoasa, mai expresiva si mai completa decat ne-o aminteam.
Nota privind ambalajul:
Cafeaua poate fi livrata in pungi de culoare diferita, in functie de stocul disponibil. Indiferent de tipul ambalajului, calitatea, prospetimea si gustul cafelei raman neschimbate.
Metode de preparare
French Press
- Rație: 1/16.5
- Apă: 300 ml
- Cantitate inițială: 18 g
- Cantitate finală: 265 g
- Timp preparare: 4 min
- Temperatură: 94-96 C
- Target: EY 18-20%
- Dimensiune măcinare: 700-900 microni
Flori de soc, Iasomie, Caise, Mandarine, Miere
Flori de soc, Iasomie, Caise, Mandarine, Miere
Vizualizate recent
Cum poți acumula puncte de loialitate?
Alătură-te programului nostru
Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.
E simplu! Cumperi și câștigi
Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.
Transformi punctele în bani
Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.
Întrebări frecvente
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
În cât timp este procesată și livrată comanda mea?
Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?
Cafeaua noastră provine din ferme sustenabile, selectate atent din diverse regiuni producătoare. Vizităm minim două origini diferite în fiecare an, unde îi cunoaștem personal pe fermieri și vedem direct metodele de procesare. Astfel, ne asigurăm că fiecare lot respectă standardele noastre de calitate și trasabilitate.
Pot returna cafeaua?
Pot returna cafeaua?
Din motive de igienă și siguranță alimentară, nu putem accepta retururi pentru pachetele de cafea.
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?
Cafeaua de specialitate este un produs natural. Aroma poate varia ușor în funcție de recoltă, condițiile de creștere și profilul de prăjire ales pentru acel lot dar promitem că păstrăm întotdeauna standardele noastre de calitate și prospețime.
Livrare în toată România
Timpul estimat de livrare este de 1-4 zile lucrătoare.
Livrare gratuită
Beneficiezi de livrare gratuită de la 200 RON.
Plată online securizată
Informațiile tale de plată sunt procesate în siguranță.
