Citronela, Iasomie, Mandarine, Ceai de trandafiri

COLUMBIA PINK BOURBON GALAXY HOPS 1KG

407,90 lei

Taxe incluse. Livrarea calculată în checkout.

În stoc

Detalii despre cafea

Origine	Columbia
Grad de prăjire	Omni Roast
Note	Citronela, Iasomie, Mandarine, Ceai de trandafiri
Regiune	Circasia, Quindio
Fermă	Campo Hermoso
Altitudine	1800 m
Varietal	Pink Bourbon
Tip de procesare	Honey + Co-fermentare cu hamei
Producător	Edwin Noreña
Scor	89

Livrare gratuită în România la comenzi de peste 200 lei.
Livrare estimată între 1 și 4 zile, în toată România.

COLUMBIA PINK BOURBON GALAXY HOPS 1KG

Colombia Pink Bourbon Galaxy Hops continuă explorarea fermentațiilor creative realizate de Edwin Noreña la ferma Campo Hermoso. De-a lungul timpului, Edwin a transformat procesarea cafelei într-un instrument de precizie, dezvoltând loturi expresive în care ingredientele folosite în fermentație completează caracterul natural al varietalului, fără să îl acopere.
Relația noastră directă cu Edwin, consolidată inclusiv prin vizita la Campo Hermoso, ne-a oferit ocazia să înțelegem îndeaproape atenția acordată fiecărei etape. Pentru acest lot de Pink Bourbon, cireșele au fost atent selecționate și introduse într-un mediu cu nivel redus de oxigen pentru 24 de ore, urmat de 72 de ore de macerație carbonică. În această etapă a fost colectat mossto-ul — sucul bogat în zaharuri și microorganisme rezultat în timpul fermentației.
Separat, mossto-ul a fost fermentat împreună cu hamei, apoi reintegrat alături de cireșele depulpate și procesate black honey pentru încă 72 de ore. Cafeaua a fost ulterior uscată lent la soare, într-o seră cu condiții controlate, și condiționată la temperatură și umiditate stabile.
Rezultatul este un profil floral și luminos, cu note de citronelă, iasomie, mandarine și ceai de trandafiri — o cafea aromatică și complexă, în care hameiul adaugă profunzime și o dimensiune florală elegantă.

Nota privind ambalajul:
Cafeaua poate fi livrata in pungi de culoare diferita, in functie de stocul disponibil. Indiferent de tipul ambalajului, calitatea, prospetimea si gustul cafelei raman neschimbate.

Metode de preparare

Espresso

Rație: 1/2
Cantitate inițială: 18g
Cantitate finală: 40g
Timp preparare: 25-28 sec
Temperatură: 92-94 C
Target: EY 20-22 %

French Press

Rație: 1/16.5
Apă: 300 ml
Cantitate inițială: 18 g
Cantitate finală: 265 g
Timp preparare: 4 min
Temperatură: 94-96 C
Target: EY 18-20%
Dimensiune măcinare: 700-900 microni

Citronela, Iasomie, Mandarine, Ceai de trandafiri

Cum poți acumula puncte de loialitate?

Alătură-te programului nostru

Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.

E simplu! Cumperi și câștigi

Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.

Transformi punctele în bani

Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.

În cât timp este procesată și livrată comanda mea?

Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.

De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?

Cafeaua noastră provine din ferme sustenabile, selectate atent din diverse regiuni producătoare. Vizităm minim două origini diferite în fiecare an, unde îi cunoaștem personal pe fermieri și vedem direct metodele de procesare. Astfel, ne asigurăm că fiecare lot respectă standardele noastre de calitate și trasabilitate.

Pot returna cafeaua?

Din motive de igienă și siguranță alimentară, nu putem accepta retururi pentru pachetele de cafea.

De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?

Cafeaua de specialitate este un produs natural. Aroma poate varia ușor în funcție de recoltă, condițiile de creștere și profilul de prăjire ales pentru acel lot dar promitem că păstrăm întotdeauna standardele noastre de calitate și prospețime.