Nectarine, Portocale coapte, Zahar brun, Caramel

KENYA TEGU NECTAROSA 250G

76,90 lei

Taxe incluse. Livrarea calculată în checkout.

În stoc

Detalii despre cafea

Origine	Kenya
Grad de prăjire	Omni Roast
Note	Nectarine, Portocale coapte, Zahar brun, Caramel
Regiune	Nyeri
Fermă	Tegu
Altitudine	1700 m
Varietal	SL34, SL28, Ruiru11
Tip de procesare	Prin spalare
Producător	Cooperativa Tekangu
Scor	88.5

Livrare gratuită în România la comenzi de peste 200 lei.
Livrare estimată între 1 și 4 zile, în toată România.

KENYA TEGU NECTAROSA 250G

Tegu este una dintre statiile de spalare administrate de Tekangu Farmers’ Cooperative Society in Nyeri, alaturi de Karogoto si Ngunguru. Cooperativa a fost fondata in 1969 si reuneste astazi aproximativ 1.200 de mici producatori din satele din jurul orasului Karatina, majoritatea cultivand suprafete de mai putin de un hectar.

Numele Tegu inseamna „low place” si face referire la pozitia statiei in zona de dealuri dintre Mount Kenya si Aberdare Range. La aproximativ 1.700 m altitudine, combinatia dintre solurile fertile, temperaturile mai scazute si maturarea lenta a cireselor creeaza conditii foarte bune pentru dezvoltarea cafelelor cu multa claritate, prospetime si structura.

Pentru acest lot sunt cultivate varietatile SL28, SL34 si Ruiru 11. Recoltarea se face manual, iar fermierii selecteaza doar ciresele coapte inainte ca acestea sa fie livrate catre Tegu Factory. La sosire, cafeaua este atent sortata pentru indepartarea defectelor inainte de procesare.

Procesarea urmeaza metoda washed. Dupa depulpare, cafeaua fermenteaza timp de aproximativ 12–16 ore, in functie de conditiile de mediu, iar apoi este lasata inca 24 de ore in apa curata. Aceasta etapa suplimentara este folosita pentru stabilizarea cafelei si contribuie la profilul curat si luminos asociat acestei metode de procesare.

Pergamentul este apoi uscat pe paturi ridicate, in structuri acoperite, timp de aproximativ 7–15 zile. Cafeaua este intoarsa constant pentru o uscare uniforma si protejata atat de temperaturile ridicate din timpul zilei, cat si de umezeala noptii.

Tegu Nectarosa este o aparitie noua in selectia noastra. In ceasca, nectarina si portocala coapta aduc un caracter fructat si suculent, in timp ce zaharul brun si caramelul construiesc o dulceata rotunda si persistenta.

Este prima data cand lucram cu aceasta cafea, dar profilul pe care l-am gasit aici ne face sa o privim mai degraba ca pe inceputul unei relatii decat ca pe o aparitie singulara.

Metode de preparare

Espresso

Rație: 1/2
Cantitate inițială: 18g
Cantitate finală: 40g
Timp preparare: 25-28 sec
Temperatură: 92-94 C
Target: EY 20-22 %

French Press

Rație: 1/16.5
Apă: 300 ml
Cantitate inițială: 18 g
Cantitate finală: 265 g
Timp preparare: 4 min
Temperatură: 94-96 C
Target: EY 18-20%
Dimensiune măcinare: 700-900 microni

Nectarine, Portocale coapte, Zahar brun, Caramel

Cum poți acumula puncte de loialitate?

Alătură-te programului nostru

Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.

E simplu! Cumperi și câștigi

Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.

Transformi punctele în bani

Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.

În cât timp este procesată și livrată comanda mea?

Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.

De unde provine cafeaua pe care o prăjiți?

Cafeaua noastră provine din ferme sustenabile, selectate atent din diverse regiuni producătoare. Vizităm minim două origini diferite în fiecare an, unde îi cunoaștem personal pe fermieri și vedem direct metodele de procesare. Astfel, ne asigurăm că fiecare lot respectă standardele noastre de calitate și trasabilitate.

Pot returna cafeaua?

Din motive de igienă și siguranță alimentară, nu putem accepta retururi pentru pachetele de cafea.

De ce cafeaua mea are un gust diferit de la o comandă la alta?

Cafeaua de specialitate este un produs natural. Aroma poate varia ușor în funcție de recoltă, condițiile de creștere și profilul de prăjire ales pentru acel lot dar promitem că păstrăm întotdeauna standardele noastre de calitate și prospețime.