Descoperă selecția noastră de cafea

Livrare gratuită la comenzi de peste 200 LEI

Bergamota, Musetel, Struguri albi, Zahar brun

KENYA THAGEINI AB WASHED 250G

KENYA THAGEINI AB WASHED 250G

76,90 lei
76,90 lei
Taxe incluse. Livrarea calculată în checkout.

În stoc

Ai nevoie de ajutor?

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.

Detalii despre cafea

Origine Kenya
Grad de prăjire Omni Roast Omni Roast asset_ul
Note Bergamota, Musetel, Struguri albi, Zahar brun
Regiune Nyieri
Fermă Statia de spalare Kagumo
Altitudine 1650 - 1800 m
Varietal SL28, SL34
Tip de procesare Prin spalare
Producător Cooperativa Aguthi, via Project Origin
Recoltă Noiembrie 2024 - Februarie 2025
Scor 86.50
  • Livrare gratuită în România la comenzi de peste 200 lei.
  • Livrare estimată între 2 și 4 zile, în toată România.

KENYA THAGEINI AB WASHED 250G

Așezată în zonele răcoroase din Nyeri, stația de spălare Thageini este una dintre cele patru operate de Cooperativa Agricolă Aguthi — o comunitate de aproape 2.000 de fermieri dedicați calității, sustenabilității și progresului colectiv. Aproximativ 450 de producători își aduc aici cireșele, iar din 2017, Project Origin sprijină dezvoltarea infrastructurii, inclusiv instalarea sistemelor de macerare carbonică și modernizarea paturilor de uscare, contribuind la o calitate superioară a procesării și a gustului.
Cireșele proaspăt recoltate sunt sortate manual după culoare și grad de coacere, apoi despulpite, fermentate și spălate în canale curate. Cafeaua este uscată pe paturi suspendate timp de 14–21 de zile, până când atinge nivelul optim de umiditate, după care este păstrată în pergament și ulterior decorticată pentru export.
Fiecare lot reflectă valorile comune ale cooperativei și ale Project Origin: calitate, sustenabilitate și spirit de comunitate. Rezultatul este o cafea luminoasă, echilibrată și complexă — o expresie autentică a tradiției și inovației kenyene.

Nota privind ambalajul:
Cafeaua poate fi livrata in pungi de culoare diferita, in functie de stocul disponibil. Indiferent de tipul ambalajului, calitatea, prospetimea si gustul cafelei raman neschimbate.

Metode de preparare

Espresso

  • Rație: 1/2
  • In: 18g
  • Out: 40g
  • Timp preparare: 25-28 sec
  • Temperatură: 92-94 C
  • Target: EY 20-22 %

Rețetă Espresso

Recipe

  • Rație: 1/2
  • In: 18g
  • Out: 40g
  • Timp preparare: 25-28 sec
  • Temperatură: 92-94 C
  • Target: EY 20-22 %
Equipment used

Dalla Corte Mina espresso machine

Toate rețetele noastre sunt testate folosind sita de competiție IMS cu diametrul de 54.5mm și înălțimea de 28mm și sita cu diametrul de 58mm și înălțimea de 26mm, pe o mașină de espresso Dalla Corte Mina.

Râșnița pe care o folosim este Compak PK100, iar sistemul nostru de filtrare a apei este RO cu un TDS de 130-150 ppm, duritate generală de 108 ppm, duritate alcalină de 64 ppm și un pH între 7.2 și 7.4.

Toate aceste rețete de preparare trebuie tratate doar ca un punct de plecare. Este important să înțelegeți că notele de degustare pe care le sugerăm ar putea varia atunci când extrageți acasă/la birou sau în cafeneaua dumneavoastră, în funcție de echipamentul dumneavoastră, abilitățile dumneavoastră și specificațiile apei.

French Press

  • Rație: 1/16.5
  • Apă: 300 ml
  • In: 18 g
  • Out: 265 g
  • Timp preparare: 4 min
  • Temperatură: 94-96 C
  • Target: EY 18-20%
  • Dimensiune măcinare: 700-900 microni

Rețetă French Press

Recipe

  • Rație: 1/16.5
  • Apă: 300 ml
  • In: 18 g
  • Out: 265 g
  • Timp preparare: 4 min
  • Temperatură: 94-96 C
  • Target: EY 18-20%
  • Dimensiune măcinare: 700-900 microni
Equipment used

Espro Press P3 18 oz

Când preparăm French Press, ne propunem să obținem un echilibru între dulceața și consistenta cafelei. Mărimea măcinăturii este mai fină decât în rețetele obișnuite de french press, una dintre motive fiind filtrele micro Espro Press pe care le recomandăm în mod special.

Dacă aveți un filtru foarte simplu în cafetiera de french press, ar trebui să măcinați mai grosier și să prelungiți timpul de preparare.

Primul pas este să turnați aproximativ 80 de grame de apă peste cafeaua măcinată, în mișcări circulare, încercând să înmuiați toată cafeaua astfel încât să intre în contact cu apa fierbinte și să înceapă să se umfle.

Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 secunde. Așteptați încă 25 de secunde și turnați restul apei fierbinți, în mișcări circulare, astfel încât să înmuiați constant toate particulele de cafea care tind să rămână la suprafață.

Scopul este să extrageți cât mai uniform particulele de cafea, menținându-le înmuiate în apa fierbinte. Finalizați extracția la minutul 4 și încercați să transferați cafeaua într-un vas de cafea, deoarece aceasta poate continua să se extragă în presă.
Bergamota, Musetel, Struguri albi, Zahar brun
Bergamota, Musetel, Struguri albi, Zahar brun

Cum poți acumula puncte de loialitate?

Alătură-te programului nostru

Înscrie-te sau conectează-te în contul tău pentru a începe să câștigi puncte de loialitate la fiecare comandă.

E simplu! Cumperi și câștigi

Câștigi puncte de fiecare dată când plasezi o comandă și le poți folosi mai târziu pentru a obține reduceri sau beneficii speciale.

Transformi punctele în bani

Folosește punctele pentru reduceri la următoarea comandă sau strânge-le pentru recompense și mai mari.

Întrebări frecvente

Vezi mai mult

În cât timp este procesată și livrată comanda mea?

Procesăm comenzile în 2–4 zile lucrătoare, în funcție de volumul de lucru. În prima zi lucrătoare după weekend, procesăm toate comenzile primite în zilele libere. Livrarea in Romania se face apoi în aproximativ 24–48 de ore, în funcție de curier și localitate.

Livrare în toată România

Timpul estimat de livrare este de 1-4 zile lucrătoare.

Livrare gratuită

Beneficiezi de livrare gratuită de la 200 RON.

Plată online securizată

Informațiile tale de plată sunt procesate în siguranță.
Acasă Produse Caută Coș